La actividad arqueológica realizada en el Hotel La Fonda ha permitido caracterizar estructuralmente la evolución constructiva del inmueble, que se compone de tres edificios. Se ha podido comprobar el tipo de decoración en fachada y fachada trasera, torreón, así como en el patio y algunos pilares del edificio A y en el camarín del edificio C, que presenta pinturas decorativas de época moderna.
